Areometrická stupnice udává koncentraci zkvasitelných cukrů révových moštů. Vyrábí se pouze s teploměrem. Podléhá povinnému ověření.
Laboratorní moštoměr je dle zákona č. 505/1990 Sb., o metrologii ve znění pozdějších předpisů a vyhlášek zařazen mezi stanovená měřidla, která při výrobě podléhají povinnému ověření a schválení typu. Nelze proto tento lihoměr vyrobit a uvést na trh bez prvotního ověření provedeném autorizovaným metrologickým střediskem.